汤川苦笋是福建省三明市尤溪县汤川乡的特色时令鲜蔬，主产于戴云山脉延伸的山林地带。当地高海拔、昼夜温差大、多雾的气候条件与腐殖质丰富的红黄壤相结合，为苦笋生长提供了适宜环境。汤川苦笋笋期集中在清明至谷雨前后，笋体小巧，笋壳薄脆，笋肉洁白细腻，风味以微苦回甘为主，是尤溪本地及周边地区受欢迎的山货食材。
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尤溪黄花梨产自福建省三明市尤溪县，是当地经过长期栽培选育形成的南方优质沙梨品种。县域地处戴云山脉北段西坡，沙溪支流纵贯全境，海拔落差在数百米至近两千米之间，气候温暖湿润，年降水量充足，土壤多为山地红黄壤，土层深厚疏松、透气性好，为梨树生长、花芽分化与果实发育提供了适宜条件。果实通常7月下旬至8月中旬成熟，果个较大，鲜食为主，是尤溪夏季常见的应季鲜果之一。
尤溪笋干是福建省三明市尤溪县的传统干制食材，主要以戴云山脉北段西坡尤溪流域产出的黄甜竹春笋、毛竹春笋或少量冬笋为原料，经多道传统炭火烘烤工序制成。成品干度足、色泽均匀、笋节紧密，泡发率高，肉质脆嫩少老筋，笋香浓郁，是当地居民日常烹饪与待客常备菜品，也在周边区域及省外部分地区有稳定消费。
坂面红酒是福建省三明市尤溪县坂面镇为主产区的传统红曲糯米酒，以本地种植的晚籼糯米、山泉水和红曲为核心原料，采用当地传承的传统酿造工艺制成。坂面红酒酒色多为红褐或浅琥珀色，清澈透亮，口感醇厚微甜，有独特的曲香与米香融合气息，是尤溪民间节庆家宴、走亲访友的常备饮品，部分产品也有企业标准化生产并对外销售。
尤溪红菇是福建省三明市尤溪县的珍稀野生食用菌，常生长于该县中低海拔山区的常绿阔叶林下，尤与红椎林、米槠林等树种形成共生关系，无法人工大规模栽培。其菌盖呈鲜亮的深红色或朱红色，菌褶浅黄带粉，口感脆嫩清甜，香气独特，为当地传统山珍。
尤溪金柑是福建省三明市尤溪县特产，为芸香科金柑属鲜果品种，适配尤溪当地山地气候环境种植，果形周正，品质稳定，可带皮直接食用，是尤溪县农业特色主导产业之一，种植规模居国内前列，产品行销国内多数省市，兼具鲜食与加工开发价值。