建宁西门纸是福建省三明市建宁县西门村及周边依托闽江源优质竹材与山泉水生产的手工竹纸，以毛边纸为主要形制，纸面光滑细腻，拉力强，吸水性适中，曾是福建民间日用与传统印刷的重要用纸，保留了完整的古法造纸工序。
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建宁薏米主产于福建省三明市建宁县，是当地传统种植的杂粮类特产。其种植依托闽江源头金铙山等区域的自然环境，形成了小粒饱满、米色乳白、质地细腻的特点，烹饪后口感软糯不黏腻，带有自然淡香，在周边地区及部分外省市场有稳定消费群体。
建宁葛根是福建省三明市建宁县的特色农产品，当地种植葛根历史较长，产品以鲜葛根、初加工葛粉为主。依托闽西北低山丘陵的自然条件，建宁产出的葛根块根形态规整、淀粉含量高，初加工的葛粉质细洁白，在建宁本地及闽西北周边有稳定消费，部分也通过电商等渠道向外销售。
建宁灵芝是福建省三明市建宁县产出的中药材原料类地方特产，依托金铙山、闽江源自然保护区周边高海拔、高森林覆盖率、常年多云雾散射光充足的闽江源头生态环境，主要种植和采集赤芝、紫芝等主流品种。当地已有较长的灵芝种植与加工史，现多采用林下仿野生栽培模式，产出品以整芝、切片、孢子粉原料为主，形态饱满，质地坚实，是区域内特色林下经济作物之一。
建宁笋干是福建省三明市建宁县的传统特色食品，选用当地山区特定海拔竹林产出的春笋或冬笋为原料，经多道传统手工工序制作而成。成品色泽金黄或浅褐，肉质紧实脆嫩，泡发率高，是当地及周边地区常用的烹饪食材，也常作为伴手礼馈赠亲友。
建宁猕猴桃是福建省三明市建宁县的区域特色鲜果，依托当地闽江源头核心区的自然环境，种植范围覆盖县域内多个高海拔丘陵乡镇。当地多引进或选育绿心、黄心、红心等多个品种，果品成熟期集中在每年秋季，整体品质表现稳定，果肉质地细腻，风味层次分明，是当地农户增收的重要经济作物之一，在福建及周边华东、华南部分地区有消费市场。
建宁通心白莲是福建省三明市建宁县特产，为国家地理标志保护产品，产区地处武夷山麓中段，独特的山地气候与疏松肥沃的紫砂壤土适配莲子生长特性，加工环节去除种皮与莲芯，成品中空无心，因此得名，是国内知名度较高的优质干莲产品。