将乐擂茶是福建省三明市将乐县传承久远的客家传统饮品，以手工擂制工艺为核心特征，选用茶叶、芝麻、花生等本土常见原料制作而成，是当地民众日常饮用、节庆待客的必备饮品，兼具饮用价值与文化价值，是将乐最具代表性的地方物产之一，受到各地消费者的认可。
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尤溪金柑是福建省三明市尤溪县特产，为芸香科金柑属鲜果品种，适配尤溪当地山地气候环境种植，果形周正，品质稳定，可带皮直接食用，是尤溪县农业特色主导产业之一，种植规模居国内前列，产品行销国内多数省市，兼具鲜食与加工开发价值。
大田高山茶是福建省三明市大田县特产，产自县域内海拔600米以上的高山生态茶园，依托当地多云雾、昼夜温差大的山地气候，以及富含有机质的酸性红壤土生长，主要栽培品种包括铁观音、金观音、闽南水仙等，是国内颇具知名度的高品质高山生态茶产品。
宁化薏米是福建省三明市宁化县出产的特色农产品，得益于当地独特的山地河谷气候与土壤条件，所产薏米品质优良，糯性突出，是当地传承千年的传统粮油作物，现为国家地理标志保护产品，在国内杂粮市场拥有较高知名度，广受消费者认可。
清流溪鱼是福建省三明市清流县出产的淡水水产特产，是当地天然水域及仿生态养殖淡水鱼的统称，依托清流境内优良的自然水域环境产出，包含草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼等多个常见品种，以肉质细嫩无土腥著称，是当地餐饮的核心特色品类，深受消费者认可。
明溪肉脯干是福建省三明市明溪县标志性地方特产，位列闽西八大干之一，是以本地猪精瘦肉为原料，经传统腌制、干制工艺制成的肉制品，兼具耐储存、风味浓郁的特点，是当地知名的伴手礼与休闲食品，在闽西北饮食文化中占有重要位置。
沙县板鸭是福建省三明市沙县区代表性的传统腌腊特产，依托当地优良的自然环境与传统加工工艺制作而成，是沙县饮食体系中知名度较高的品类，成品便于携带储存，风味独特，既为当地日常佐餐食物，也是深受欢迎的地方伴手礼，随沙县小吃产业传播到全国各地。
莘口熏鸭是福建省三明市三元区莘口镇的传统特色熏制食品，依托当地沙溪流域散养的麻鸭为原料，传承本地传统腌熏工艺制成，是当地逢年过节、待客访友常备的特色风物，也是三明地区极具代表性的地方风味特产，深受本地民众与往来食客的喜爱。